RECETA # 21 ENSALADA PRIMAVERAL LIZA

Queridos seguidores les comparto una receta muy rica, es creación mía; muy saludable y práctica para que lleven en su lonchera y la preparen muy rápidamente. Es con ingredientes muy peruanos y espero la hagan y como siempre,mucho amor y paciencia a la hora de cocinar.

Como ya saben me encanta la música y para variar les invito a escuchar una melodía setentera de un grupo español que me gustaba muchísimo, LOS MITOS tienen muchas pero a mí me fascinaba MIRAME. Es muy bonita y recordar nos trae momentos bellos.

RECETA No. 21

ENSALADA PRIMAVERAL LIZA

Ingredientes: Para 2 personas.

1.       50 grs. Hojas espinaca.

2.       100 grs. Queso fresco.

3.       1 choclo grande

4.       30 grs. Aceitunas verdes.

5.       1 Tomate.

6.       Aceite de Oliva de buena calidad, cantidad necesaria al gusto.

Preparación:

1.       Cocinar el choclo en agua fría, con una pizca de anís en grano y una pizca de azúcar rubia. Cocinar a fuego fuerte y sin tapar la olla. Cuando se cocine, reservar y esperar que se enfríe.

2.       Lavar el tomate, pelarlo y sacarle las pepas, usar tan sólo la pulpa. Picar en cuadritos muy pequeños. Reservar.

3.       Lavar las hojas de espinaca y secar con papel toalla o con secaverduras. Picar en fino.Reservar.

4.       Picar el queso fresco en cuadritos. Reservar.

5.       Picar las aceitunas verdes en cuadritos, sacar las pepas.

6.       En un bowl. Integrar todos los ingredientes bien y luego rociar con abundante aceite de oliva de buena calidad., si desean refrigerar una hora a fin de que todos los ingredientes se amisten entre ellos y los sabores con el oliva;y luego  podamos disfrutar al comerla.

Es muy sencilla y es creación mía, no le añadan ni limón, ni pimienta, ni sal. Háganla con estos ingredientes y el oliva, nada más. Espero sus comentarios.