RECETA # 32 GOULASH O CARNE ESTOFADA

Queridos seguidores les comparto una receta, fácil, rica, económica y muy yang y de origen húngaro , para darnos mucha energía en este invierno que estamos pasando muy fuerte en Lima-Perú., espero la hagan y me cuenten su experiencia; no sin antes recomendarles paciencia, amor y buena energía cuando preparen sus alimentos, no olviden que se trata de su familia, seres queridos; demuestren su cariño en todo lo que hagan. Espero sus comentarios.

Para escuchar una melodía hermosa de DEAN MARTIN, CHACHA SENTIMENTAL. Les fascinará. Un gran abrazo para todos.

RECETA # 32

GOULASH O CARNE ESTOFADA

Ingredientes: Para 6 personas.

1.       ¾ Kgr. De carne para guiso.

2.       300 grs. De cebollas .

3.       1 cucharada de harina sin preparar.

4.       2 a 3 cucharadas de páprika o pimentón

5.       1 cucharadita de sal.

6.       1 a 2 cucharaditas de vinagre blanco.

7.       Agua caliente necesaria.

8.       3 cucharadas de aceite vegetal.

9.       1 pizca de pimienta cayena

10.   Opcional papa blanca unas 3 unidades picadas en cuadritos.

Preparaciön:

1.       En una olla freir la cebolla picada en cuadritos no tan pequeños, agregar la carne cortada en trozos pequeños luego páprika o pimentón y integrar bien con la cebolla, luego sal  y mezclar bien todos estos ingredientes y dejar cocinar a fuego lento por una hora y media. Añadir agua caliente que cubra la preparación.

2.       Cuando esté bien cocido después de estar la hora y media, agregar la harina diluída en el vinagre y dejar que espese. Probar y rectificar la sal

3.       Si desean con papas, le añaden como a la hora de estar en cocción y dejan media hora mas y ahí añaden recién el vinagre diluído con la harina para que espese.

4.       Si desean algo picantito añaden una pizca de pimienta de cayena.

5.       No usar nunca agua fría para cubrir el guiso, tiene que ser agua caliente sino la carne se endurece.

6.       Acompañamiento;

 Puré de papa, Ñoquis, Fideos Canuto; o tan sólo con pedazo de pan.