RECETA # 18 TRES LECHES

Queridos seguidores, les comparto un postre muy rico . Es muy yang porque tiene en sus ingredientes elementos muy energéticos, pero que de vez en cuando podemos comer, sin sentir que vamos a llenarnos de calorías. Como consejo, les digo que en la filosofía oriental nos recomiendan que comamos de todo un poco, sin excesos; de esta manera lograremos el equilibrio, obviamente siempre es bueno para nuestra salud física , realizar algo de deporte. Por lo demás, ahora a disfrutar este postre maravilloso, que es de Guatemala.

Les comparto una melodía maravillosa de Peter Tchaikosvky, Vals Sentimental; espero la escuchen es muy bella.

RECETA # 18

TRES LECHES

Ingredientes

Para el bizcocho:

1.       3 huevos separados

2.       ¼ taza de leche

3.       1 taza de azúcar blanca

4.       1 taza de harina sin preparar

5.       1 cucharadita de polvo de hornear.

6.       1 cucharadita de vainilla

Para el baño:

1.       1 taza de leche evaporada

2.       1 taza de crema de leche

3.       1 taza de leche condensada

4.       2 yemas

Preparación:

1.       Batir las claras a punto de nieve, agregar las yemas y luego el azúcar (añadir en forma de lluvia, despacio) y al final la vainilla.

2.       Retirar de la batidora e incorporar la harina (previamente cernida con el polvo de hornear), alternando con la leche. Poner la masa en un pyrex de 3 litros.

3.       Horno pre-calentando 15 minutos antes, a 175 Grados Centrígrados o 350 Grados F. por 35 minutos.

4.       Mezclar los 4 ingredientes del baño, con un batidor y vaciarlo sobre el bizcocho caliente, al cual deben pincharlo todo con un tenedor, para que absorba todo el líquido.

5.       Dejar en la refrigeradora entre 2 y 3 horas antes de servir.

6.       Si desea decorar con crema chantilly y fruta en tajadas (fresas, mango,etc.)