RECETA # 16 MAZAMORRA DE QUINUA

Queridos seguidores les comparto un postre con un ingrediente muy propio de nuestro Perú , la quinua muy en boga en estos momentos. Les cuento cuando yo vine a Lima en los 70 s., la gente me decía eso comen los pollos; y ahora todos lo quieren consumir. Es un gran alimento y este postre yo lo he consumido desde muy pequeñita y la receta también es de mi querida abuelita Claudia, es muy simple y rica. , también es yang, les va dar mucha energía, fuerza. Me cuentan y háganla, no tengan miedo.

Les comparto una melodía clásica hermosa de Peter I. Tchaikosvky, el maravilloso VALS DE LAS FLORES.

RECETA # 16

MAZAMORRA DE QUINUA

Ingredientes.

1.       1 taza de quinua lavada.

2.       ¼ de la tapa de una chancaca.

3.       Canela cantidad necesaria.

4.       Clavo de olor cantidad necesaria.

5.       Leche 1 taza sin lactosa.

6.       1 cdta. De vainilla.

7.       Opcional : Almendras o pasas para decorar.

Preparación.

1.       Lavar bien la quinua bajo el chorro de agua, hasta que el agua se vea transparente.

2.       Poner a sancochar la quinua con agua que la cubra, añadirle el clavo de olor y la canela. Dejar que cocine hasta que reviente la quinua, sin dejar que se seque totalmente.

3.       Añadir la chancaca a la quinua hasta que se disuelva totalmente, mezclar bien y agregar una cucharadita de vainilla y la leche. No dejar que la leche hierva, sino integrar bien.

4.       Colocar en pocillos y adornar con pasas y almendras.

5.       Refrigerar sino la va consumir inmediatamente.