Salmón con ensalada de berros y tomates cherry
Y llegamos al fin de año 2015,
antes de darles una nueva receta; les voy a proporcionar algunos tips para
recibir el año Nuevo 2016 en completa armonía. Les recomiendo que su casa esté impecable y sobretodo la cocina limpia y ordenada. Esto va a permitir que en su
hogar vibre la energía y tengan mucha
prosperidad, también pueden colocar flores amarillas (este color está relacionado con la prosperidad), velas y brindar con champagne, la bebida de
la alegría y de la felicidad.
La receta es muy fácil de hacer, es suave, ligera e inclusive para los que no quieren cocinar, es sumamente
simple. Un gran abrazo y….
FELIZ AÑO PARA TODOS, QUE HAYA
MUCHA PAZ QUE LA NECESITAMOS.
Les invita a escuchar una melodía
muy linda FOR SENTIMENTALE, interpretada por DEAN MARTIN.
Ingredientes :
Para dos personas
1.
200 grs. De salmón fresco = 2 trozos de 100 grs.
c/u
2.
Sal cantidad necesaria
3.
Pimienta negra cantidad necesaria
4.
Opcional si quieren darle un toque picante
5.
Vino blanco cantidad necesaria
6.
11/2 cucharada de mantequilla de buena calidad.
Ingredientes para la ensalada:
1 puñado de hojas de berros.
4 Tomatines o tomates cherrys es lo mismo.
2 limones
Sal, pimienta y aceite de oliva al gusto.
Preparación
En una sartén ,poner el aceite de
oliva con la cantidad de mantequilla que indica la receta. En este medio graso
sellar el salmón previamente condimentado con sal, pimienta y algo de picante
si desean (sellar significa dorar por ambos lados a fuego fuerte durante
algunos minutos); luego bajar el fuego para que termine la cocción por dentro ;
después añadimos el vino blanco , esperamos que se evapore el alcohol, el vino
le va dar más sabor. En este momento retiramos del fuego y servimos caliente,
acompañado de la ensalada fresca de berros y tomatitos cherry o en su lugar si
desean pueden hacerlo con papas al horno y el salmón lo bañan con la salsita
que queda en la sartén.
Preparación de la Ensalada
Lavar los berros, secar con papel
toalla. Ponerles sal, jugo del limón y cantidad necesaria de aceite de oliva y
los tomatitos cortados por la mitad.
Nota.- Este plato es muy
alimenticio, fresco y para este momento después de fiestas que se come en
demasía; nos queda perfecto, como dirían los orientales ya que comimos mucho
de yang o sea platos muy fuertes energéticamente, ahora el cuerpo necesita algo
mas suave o sea de yin, algo fresco para lograr el equilibrio del que yo les
voy a ir dando a conocer poco a poco a través de este blog.
Una bebida que podrían adicionar es
una limonada con mucho hielo.
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