RECETA # 27 ZAPALLITOS ITALIANOS O ZUCCHINIS RELLENOS

Queridos seguidores les comparto una receta muy saludable, rica y algo laboriosa, pero como siempre les he aconsejado, amor es lo que tienen que poner en su comida, en la cocina y en todo lo que hagan; esta energía maravillosa es la que nos permite vivir en armonía. Espero que la preparen y me comenten como les fue. Que tengan una semana maravillosa.

Para escuchar les puedo recomendar una melodía clásica muy bella Serenade de Schubert. Espero la disfruten como yo.

RECETA # 27

ZAPALLITOS ITALIANOS RELLENOS

Ingredientes:

Para 4 personas.

1.       2 unidades zapallitos italianos medianos.

2.       1 cebolla mediana blanca

3.       2 cucharadas de mantequilla de buena calidad.

4.       2 cucharadas de aceite de oliva de buena calidad.

5.       250 grs. Carne molida de buena calidad.

6.       1 cucharadita de orégano.

7.       1 cucharada de pimentón o paprika.

8.       1 cucharadita de comino.

9.       Sal al gusto.

10.   2 unidades huevo duro.

11.   50 grs. Aceituna negra picada.

12.   25 grs. Pasas negras.

13.   Queso parmesano al gusto.

Preparación:

1.       Hervir los zapallitos en una olla con agua , durante 15 minutos. Dejar enfriar y partirlos en mitad y sacarles con una cuchara la pulpa; pero dejando como medio centímetro para poder rellenar.

2.       En una sartén poner el aceite con la mantequilla y cuando esté caliente poner la cebolla picada en cuadritos pequeños y no dejar que dore sino que se abrillante, después añadir la carne molida y que se integre bien con la cebolla, salpimentar, añadir el orégano restregado en la mano, la paprika; dejar que la carne se dore un poco y se hagan amigos todos los ingredientes.y añadir la pulpa de los zapallitos picados en cuadritos.

3.       Luego añadir las pasas, los huevos picados y las aceitunas también picadas en cuadritos; probar y mezclar todo bien , dejar enfriar para rellenar los zapallitos.

4.       Colocar en la mitad de cada zapallito el relleno y espolvorear con queso parmesano o con el que deseen.

5.       Hornear a 200 grados centígrados, durante 25 minutos.

6.       Les sugiero que lo coman así solo, porque tiene un poco de todo. Es sumamente sano.