RECETA # 15 SOPA CRIOLLA

Queridos seguidores, les comparto una receta muy sencilla y fácil de hacer y que nos saca de apuros, porque con pocos ingredientes lograremos algo rico, nutritivo y reparador. Esta sopita nos levanta si nos sentimos algo cansados, débiles, sin fuerzas; es yang. La dedico a mi madre que nos hizo durante muchos años este platito y lo compartió, con mi papá, hermanos y nietos. Espero la realicen y me cuentan como les fue.

Ya saben que me gusta mucho la música, los invito a escuchar una bella melodía de PAUL MC CARTNEY, KISSES ON THE BOTTOM.

RECETA # 15

SOPA CRIOLLA

Ingredientes: Para dos personas.

1.       ½ cebolla picada finamente en cuadritos.

2.       1 cucharada de ají panca o pimentón.

3.       1 cucharadita de comino.

4.       2 huevos.

5.       250 grs. De carne molida de bisteck.

6.       Agua cantidad necesaria.

7.       1 Taza de leche sin lactosa.

8.       Orégano al gusto.

9.       Aceite unas 2 cucharadas.

10.   Sal cantidad necesaria.

11.   100 grs. De fideos cabello de ángel.

12.   Pan tostado  2 unidades.

Preparación:

1.       Poner en una olla a dorar la cebolla en el aceite, con el comino. Cuando esté doradita, añadimos el ají panca o pimentón, integramos todo bien y añadimos la carne y se tiene que dorar en todo ese aderezo y soltar su jugo .Bajamos el fuego.

2.       Tenemos ya agua caliente y añadimos a la preparación anterior, para dos personas 3 tazas es un aproximado. , a esto le ponemos sal y integramos todo bien y se ponen los fideos. Bajamos el fuego y dejamos que se cocine todo.

3.       Cuando el fideo ya cocino, se añaden los dos huevos que deben haber sido mezclados con un batidor. Se integra bien todo y dejamos que en pocos segundos cocine los huevos. Rectificamos la sal y ponemos el orégano la cantidad que nos guste.

4.       Apagamos el fuego y echamos la leche a la preparación anterior y no debe hervir, sino se corta y da mal aspecto a la sopa.

5.       Decoramos con pan tostado en cuadritos o largos, a gusto de cada persona.